Что такое аквакультура?
Умение человека самостоятельно выращивать рыбу имеет многовековую историю. Сегодня весь комплекс работ воспроизводства и выращивания рыбы объединяется емким словом «аквакультура». В слове «аквакультура» спряталось два латинских слова: aqua – вода и cultura – возделывание, выращивание. Название говорит само за себя: аквакультура – это процесс разведения, содержания и вскармливания самых разнообразных водных организмов, таких как рыбы, ракообразные, водоросли и другие. Эти водные объекты выращиваются в специальных условиях, как в естественных, так и в специально созданных водоемах.
Сегодня во всем мире самые передовые компании по производству и транспортировке пищевой продукции используют технологию шоковой заморозки. В данной статье мы решили подробнее поговорить о ней и рассказать, почему мы не боимся такого страшного термина, а наоборот очень любим и широко используем шоковую заморозку в своем производстве.
Как же все-таки правильно хранить замороженную рыбу и как ее разморозить без потери вкусовых и полезных свойств?
В предыдущих статьях мы рассказывали как правильно выбирать рыбу и морепродукты и почему свежемороженая продукция (шоковая заморозка) - это хорошо. Настало время обсудить следующий важный вопрос - разморозки и хранения!
Знакомьтесь, фабрика «МУРМАНСКРЫБПРОМ-1» – сердце нашей компании, расположенное на берегу Кольского залива, Мурманск
Фабрика представляет собой уникальный комплекс, на базе которого происходит полный производственный цикл – от обработки рыбы до отправки по всей России. Также фабрика имеет Еврономер, который дает право на экспорт нашей продукции в страны Евросоюза.
Нас часто спрашивают о доставке.
И ведь это логично, ведь мы продаем не кроссовки, а рыбу и морепродукты! Свежемороженая, слабосоленая, охлажденная, копченая, в вакуумной упаковке и картонных коробках - ассортимент насчитывает много десятков позиций и возникает резонный вопрос: «А как и чем вы все это доставляете?»