Нажимая кнопку "Отправить", вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности
Как сделать вкус трески и минтая незабываемым: пара секретов от норвежцев
22.02.2022
Необычные маринады
Как придать, казалось бы, обычной рыбе оригинальный вкус? Правильно, поэкспериментировать с маринадом! И норвежцы в этом деле настоящие знатоки. Представьте: живёшь на побережье, ешь одну и ту же рыбу год за годом, приедается. Значит, надо разбавить привычный вкус непривычными ингредиентами.
Предлагаем вам интересный рецепт сухого острого маринада. Вот что для него понадобится:
- Перец чили: 4 шт.
- Чеснок: 6 зубчиков
- Коричневый сахар: 3 ст. л.
- Тимьян: 2 ч.л.
- Душистый перец: 2 ч.л.
- Корица: 1 ч.л.
- И по половинке чайной ложки морской соли и мускатного ореха
Измельчите всё это в блендере, положите рыбу в контейнер и засыпьте получившимся маринадом. Отправьте её в холодильник на ночь (как минимум на 6 часов). К утру вас будет ждать пряное и в то же время острое угощение. Для норвежцев, не привыкших к южным приправам, такой вкус стал настоящим открытием.
Подать рыбу можно в сыром виде, как это делают в Норвегии. А можно пожарить или запечь
Филе трески без кожи и костей мороженое (~0,3 кг)
300.0000
Панировка в крахмале
Даже если вы знаете об этом способе приготовления рыбы, согласитесь, что у нас он не так распространён. Почему именно крахмал? Что треску, что минтая нельзя назвать жирной рыбой. А при обжаривании они так вообще могут лишиться всякой сочности! Здесь в игру вступает свойство крахмала надёжно изолировать рыбу: он не даёт влаге улетучиться, прямо как герметичная упаковка.
Ещё крахмал не впитывает жир со сковороды, так что можете поберечь бумажные полотенца.
Готовить просто: хорошенько обваляйте кусочки рыбы в крахмале и отправьте на политую растительным маслом сковороду жариться до готовности. Уже захотелось попробовать? Можете не тратить силы на походы по супермаркетам – закажите доставку на дом в нашем интернет-магазине fish2o.ru, где вы найдёте и треску, и минтая, а также много другой вкусной рыбы.
Филе минтая без кожи свежемороженое (500 г)
288.0000
Если вы уже воплотили в жизнь один из предложенных рецептов, расскажите, что у вас получилось!
Другие статьи
Запеченный палтус с овощами в азиатском стиле
Запеченный палтус с овощами в азиатском стиле - это превосходное сочетание нежности и пикантности. Блюдо получается очень красивым и аппетитным, поэтому им можно украсить даже праздничный стол. Кроме того, есть его могут даже те, кто следит за своей фигурой, так как оно низкокалорийное.
45 минут
53
Ккал
Авокадо, запечённое с песто, слабосоленой форелью и яйцом
Сочетание форели, авокадо и яичного желтка – это не только безумно вкусно, но и крайне полезно. Лучшего завтрака и не придумать!
20 минут
238
Ккал
Аргентинские креветки в хрустящей медовой глазури
Лучше крупных хрустящих креветок могут быть только крупные хрустящие креветки под сладковатой медовой глазурью.
45 минут
262
Ккал
Ассорти из морепродуктов на гриле
Крупные креветки, кальмары и осьминоги – представители водной стихии становятся в разы вкуснее, если передать их стихии огненной и поджарить на гриле. Только зачем останавливаться на одном морепродукте? Предлагаем приготовить все сразу.
30 минут
117
Ккал
Блины с сыром, зеленью и красной икрой
Блинчики с сыром, зеленью и икрой – это универсальное блюдо, которое может стать как отличным вариантом для завтрака, так и превосходным украшением праздничного стола. Это блюдо выглядит очень нарядно, аппетитно и, несомненно, придётся по вкусу как детям, так и взрослым.
35 минут
153
Ккал
Гравлакс из семги
Гравлакс – «рыбный хит» из скандинавских стран. Издавна сёмгу солили и закапывали в песок перед морским приливом, что делало филе рыбы особенно нежным. Предлагаем приготовить это восхитительное блюдо более современным способом.
10 минут
133
Ккал
Дорада, запечённая с розмарином и апельсином
Этот рецепт универсален: он прекрасно подойдет и для запекания дорады, и для другой белой рыбы. Вариантов способов приготовления множество: вы можете запечь рыбку дома в духовке, выложив ее на противень с фольгой или пергаментом, а можете приготовить на электрогриле или углях. Рыбка получится очень ароматной, а апельсины прекрасно дополнят ее вкус и сделают мясо сочнее.
30 минут
130
Ккал
Камбала, запеченная с помидорами черри, оливками, зеленью и лимоном
Чем больше овощей, тем лучше! Особенно если речь о камбале. Запечённая с овощами нежирная рыба – лучший способ сытно пообедать и при этом не набрать вес.
40 минут
57
Ккал
Летний салат с кальмаром в лимонно-чесночном маринаде
Вкусное и полезное сочетание витаминов и белка. Сохраняйте рецепт по-настоящему летнего и лёгкого салат с кальмаром – это то, что нужно во время жаркой погоды.
40 минут
124
Ккал
Салат мимоза из форели
«Мимоза» – один из символов советского застолья, наряду с сельдью под шубой и Оливье. Это блюдо появилось достаточно стихийно в 70-ых годах 20 века. Благодаря лёгкости в приготовлении и исключительному вкусу, салат моментально завоевал сердца советских граждан. Традиционно салат готовился из рыбных консервов, мы же предлагаем более изысканный вариант приготовления – с морской форелью.
40 минут
201
Ккал
Комментарии