Нажимая кнопку "Отправить", вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности
ТОП-7 маринадов для шашлыка из рыбы и морепродуктов своими руками
28.04.2022
Команда fish2o.ru составила для вас свой личный ТОП маринадов для рыбного шашлыка и гриля. Все маринады приготовили и попробовали лично сами! Для удобства к каждому прикрепили видео-инструкцию. Приятного аппетита!
1. Тунец в медово-горчичном маринаде
Тунец на гриле идеально подойдет любителям мяса, ведь на цвет и вкус он очень напоминает говядину! При приготовлении стоит помнить простое правило: также, как и стейки говядины, тунец желательно обжарить по несколько минут с каждой стороны, чтобы внутри мясо осталось розовым.
Ингредиенты для маринада
- 50 мл оливкового масла
- 1 ст. ложка меда
- 1 чайная ложка горчицы
- Сок половины лимона
- Соль, перец по вкусу
Маринуем 24 часа в холодильнике.
Купить ингредиенты
Филе тунца желтоперого свежемороженое (500 г)
585.0000
Горчица дижонская (190 г)
244.0000
2. Стейки морской форели с травами
Конечно, стейки форели можно заменить и стейками семги, разницы нет. Не секрет, что цитрусы хорошо сочетаются с лососевыми, особенно, если добавить что то из пары тимьян/розмарин. Но можете и поэкспериментировать! Допустим, добавить смесь итальянских трав или вовсе заменить на обыкновенный укроп.
Ингредиенты для маринада
- 3 ст ложки оливкового масла
- 1 ч. ложка соли
- Перец по вкусу
- Сок целого лимона
- 3 зубчика чеснока
- Веточка розмарина
- Веточка тимьяна
Маринуем 24 часа в холодильнике.
Купить ингредиенты
Стейки форели морской свежемороженые (~400 г)
854.0000
Стейки лосося (семги) свежемороженые (~400 г)
919.0000
3. Семга в цитрусовом маринаде
Ингредиенты для маринада
- 100 мл соевого соуса
- 250 мл свежевыжатого апельсинового сока
- 100 мл воды
- 1 ст. ложка меда
- 1 ст ложка тертого имбиря
- 2 зубчика чеснока
- Сушеный перец хлопьями
- Сок половины лимона
Маринуем 24 часа в холодильнике.
Купить ингредиенты
Филе-кусок семги свежемороженый (~300 г)
879.0000
Филе-кусок форели морской свежемороженый (~300 г)
879.0000
Соевый соус (300 мл)
257.0000
Перец чили острый дробленый (хлопья) (90 г)
210.0000
4. Острые аргентинские креветки в апельсиновом маринаде
Лучше всего для гриля подойдут крупные креветки – аргентинские и тигровые. Главное – удалить пищевод перед маринованием, он может испортить вкус блюда. И ни в коем случае не используйте варено-мороженые креветки (северные, магаданские и др), т.к их нельзя термически обрабатывать.
Ингредиенты для маринада
- 200 мл апельсинового сока
- 1 ст. ложка апельсиновой цедры
- 1.2 перчика чили
- 2 ст. ложки оливкового масла
- Веточка тимьяна
- Соль перец по вкусу
Маринуем максимум (!) 2 часа в холодильнике.
Купить ингредиенты
Креветки аргентинские L1 (Langostino Austral), коробка 2 кг
2370.0000
Масло оливковое Peloponnese Horiatiko Extra Virgin (250 мл)
359.0000
5. Кальмары и молодые осьминоги в соево-апельсиновом соусе
Небольшие осьминожки и очищенные кальмары идеально подходят для гриля на углях. Из кальмаров предварительно стоит достать "гладиус" - небольшую хитиновую пластинку, если она присутствует. Останется только интересно замариновать :)
Ингредиенты для маринада
- 150 мл соевого соуса
- 5 ст ложек оливкового масла
- 150 мл апельсинового сока
- 1 пучек кинзы
- 2 зубчика чеснока
- Сок половины лимона
- Веточка размарина
- Веточка тимьяна
- Соль, перец по вкусу
Маринуем до 24 часов в холодильнике.
Купить ингредиенты
Тушка кальмара очищенная (0,5 кг)
405.0000
Молодые осьминоги 40/60 (500 г)
655.0000
Соль розовая из Гималаев крупного помола (250 г)
100.0000
6. Аргентинские креветки в маринаде из соевого соуса
Классический соус, минимум ингредиентов, большое поле для экспериментов (можно дополнительно добавлять что угодно по вашему вкусу). Важный нюанс - нельзя мариновать креветки долго из-за солености соевого соуса. В идеале - не более часа. И все также не забываем вытаскивать пищевод. Вперед!
Ингредиенты для маринада
- 1 пучек петрушки
- 3 зубчика чеснока
- 100 мл соевого соуса
- 20 мл оливкового масла
- 1 чайная ложка сушеного острого перца
- 1.2 сока лимона
- Соль перец по вкусу
Маринуем не более 1 часа в холодильнике.
Купить ингредиенты
Креветки аргентинские L1 (Langostino Austral), коробка 2 кг
2370.0000
Креветки тигровые свежемороженые (1 кг)
1769.0000
7. Креветки в медово-лаймовой маринаде
Если хочется чего то необычного, то...
Ингредиенты для маринада
- Пучок кинзы
- Цедра одного лайма
- Сок половинки лайма
- 1 ст ложка меда
- 2 ложки оливкового масла
Маринуем не более 1 часа в холодильнике.
Если вы решили попробовать несколько или все из наших маринадов, пожалуйста, поделитесь впечатлениями после дегустации на нашу почту info@fish2o.ru. Нам очен интересно :)
Приятного аппетита!
Другие статьи
Запеченный палтус с овощами в азиатском стиле
Запеченный палтус с овощами в азиатском стиле - это превосходное сочетание нежности и пикантности. Блюдо получается очень красивым и аппетитным, поэтому им можно украсить даже праздничный стол. Кроме того, есть его могут даже те, кто следит за своей фигурой, так как оно низкокалорийное.
45 минут
53
Ккал
Авокадо, запечённое с песто, слабосоленой форелью и яйцом
Сочетание форели, авокадо и яичного желтка – это не только безумно вкусно, но и крайне полезно. Лучшего завтрака и не придумать!
20 минут
238
Ккал
Аргентинские креветки в хрустящей медовой глазури
Лучше крупных хрустящих креветок могут быть только крупные хрустящие креветки под сладковатой медовой глазурью.
45 минут
262
Ккал
Ассорти из морепродуктов на гриле
Крупные креветки, кальмары и осьминоги – представители водной стихии становятся в разы вкуснее, если передать их стихии огненной и поджарить на гриле. Только зачем останавливаться на одном морепродукте? Предлагаем приготовить все сразу.
30 минут
117
Ккал
Блины с сыром, зеленью и красной икрой
Блинчики с сыром, зеленью и икрой – это универсальное блюдо, которое может стать как отличным вариантом для завтрака, так и превосходным украшением праздничного стола. Это блюдо выглядит очень нарядно, аппетитно и, несомненно, придётся по вкусу как детям, так и взрослым.
35 минут
153
Ккал
Гравлакс из семги
Гравлакс – «рыбный хит» из скандинавских стран. Издавна сёмгу солили и закапывали в песок перед морским приливом, что делало филе рыбы особенно нежным. Предлагаем приготовить это восхитительное блюдо более современным способом.
10 минут
133
Ккал
Дорада, запечённая с розмарином и апельсином
Этот рецепт универсален: он прекрасно подойдет и для запекания дорады, и для другой белой рыбы. Вариантов способов приготовления множество: вы можете запечь рыбку дома в духовке, выложив ее на противень с фольгой или пергаментом, а можете приготовить на электрогриле или углях. Рыбка получится очень ароматной, а апельсины прекрасно дополнят ее вкус и сделают мясо сочнее.
30 минут
130
Ккал
Камбала, запеченная с помидорами черри, оливками, зеленью и лимоном
Чем больше овощей, тем лучше! Особенно если речь о камбале. Запечённая с овощами нежирная рыба – лучший способ сытно пообедать и при этом не набрать вес.
40 минут
57
Ккал
Летний салат с кальмаром в лимонно-чесночном маринаде
Вкусное и полезное сочетание витаминов и белка. Сохраняйте рецепт по-настоящему летнего и лёгкого салат с кальмаром – это то, что нужно во время жаркой погоды.
40 минут
124
Ккал
Салат мимоза из форели
«Мимоза» – один из символов советского застолья, наряду с сельдью под шубой и Оливье. Это блюдо появилось достаточно стихийно в 70-ых годах 20 века. Благодаря лёгкости в приготовлении и исключительному вкусу, салат моментально завоевал сердца советских граждан. Традиционно салат готовился из рыбных консервов, мы же предлагаем более изысканный вариант приготовления – с морской форелью.
40 минут
201
Ккал
Комментарии