За что мы любим филе дикого морского Гребешка?
Морской гребешок, представленный в нашем ассортименте - дикий. В отличие от выращенного и отбеленного, наше филе гребешка не подвергается ничему, кроме шоковой заморозки, поэтому сохраняет в себе все полезные свойства, слегка сладковатый вкус и нежную, упругую текстуру.
Где его вылавливают?
Морской гребешок вылавливается на Дальнем Востоке, возле берегов Сахалина и Камчатки. Когда ведется промысел, их вылавливают и замораживают шоковым способом прямо на борту корабля.
Как готовить?
Морские гребешки можно варить, жарить, тушить, мариновать и запекать в составе паэльи, под сыром и беконом. Вареные гребешки – самый простой и быстрый способ приготовления. Их стоит готовить всего лишь несколько минут, при продолжительной тепловой обработке эти морские обитатели становятся жесткими и теряют все свои лучшие вкусовые качества. Для маринования применяют корицу, черный, а также красный перец. Гребешки нужно обмакнуть в подготовленной смеси, положить в стеклянную посуду,полить оливковым маслом. Уже меньше чем через полчаса гребешки полностью готовы к употреблению.