За что мы любим филе Семги (лосося)?
Охлажденная семга (ни разу не замороженная) доставляется на наше производство в Москве из Мурманска на 2-3 день после вылова. Из целиковой рыбы мы вырезаем филе, удаляем все кости и подвергаем шоковой заморозке без добавок и консервантов. Глазурь менее 5%, чтобы предотвратить продукт от глубокого обезвоживания и окисления.
Где вылавливают нашу семгу?
Наша семга является аквакультурой. Хозяйства по разведению семги находятся в экологически чистых водах Баренцева моря вблизи Кольского полуострова, строго следуют стандартам ASC и осуществляют жесткий санитарный контроль. Только аквакультурную семгу, в отличие от дикой, можно есть в сыром виде до момента первичной заморозки, так как на протяжении всей ее жизни ведется контроль за ее питанием и физической активностью.
Как готовить?
Наши фирменные рецепты с семгой вы найдете в нашем Instagram, нажав здесь
Рыба предварительно уже была разделана и удалены все кости, все что Вам нужно – это только разморозить. Перед приготовлением советуем промыть и высушить филе бумажными полотенцами и замариновать на 15-20 минут, используя сок лимона, растительное или оливковое масло, ароматные травы (тимьян, розмарин, кинза), соль и перец. А сливочный или цитрусовый соус отлично дополнит вкус атлантического лосося. Так же филе можно быстро и легко засолить, чтобы утром порадовать себя вкуснейшими бутербродами с семгой.