За что мы любим Форель?
Форель считается деликатесной рыбой с очень нежным вкусом, она буквально тает во рту. Главной отличительной чертой этой рыбы является то, что она способна обитать только в чистых водах, поэтому ее качество считается гарантированно высоким, а употребление ее в пищу абсолютно безопасным. В мясе форели содержится много витаминов (А, D, Е, РР, B12), минералов, белка и Омега-3 кислот. Частое включение форели в рацион является профилактикой онкологических болезней, а также помогает нормализовать давление, улучшить память, укрепить иммунитет.
Где ее вылавливают?
Российская форель выращена в аквакультуре (как и во всем мире, имея ввиду мараторий на вылов дикой форели). Хозяйства по разведению форели находятся в экологически чистых водах Баренцева моря вблизи Кольского полуострова, и строго следуют стандартам ASC, производя сертифицированную продукцию.
Тушку рыбы мы, для Вашего удобства, разделали на филе Трим D (удалены хребет, реберная кость, спинной плавник, внутренние мелкие кости, прихвостовая часть, произведена полная зачистка жира, срезана теша 3-5 см, удалена брюшная мембрана, спинной жир), что существенно облегчает ее приготовление.
Как готовить?
Блюда из форели присутствуют во многих кухнях мира. Её обычно запекают, жарят, тушат в различных соусах, солят. Эта рыба довольно жирная, поэтому особенно вкусной получается на гриле. С форелью хорошо сочетаются лимон, имбирь, разнообразная зелень. Также ее широко используют для приготовления различных рыбных супов.