За что мы любим Камбалу?
Камбала обладает вкусным, нежным, сочным мясом. Она представляет собой низкокалорийный, богатый питательными веществами продукт, при ее употреблении Вы будете чувствовать сытость, получая меньшее количество калорий.
Где ее вылавливают?
Камбала – ценная промысловая рыба, которая добывается в водах Баренцева моря. Сразу после вылова камбалу потрошат и подвергают шоковой заморозке, прямо в море на судне. Это позволяет сохранить все полезные и вкусовые свойства рыбы, доставить ее Вам в первозданном виде. В порту Мурманска судно встречают наши машины, оборудованные специальными холодильными установками и доставляют рыбу в наш цех в Москве.
Как готовить?
Существует множество рецептов приготовления камбалы — ее можно потушить, пожарить на сковородке с маслом, запечь в духовке, замариновать, приготовить на гриле. С ней идеально сочетается базилик и традиционно лук и чеснок. В процессе приготовления рыбу не стоит нагревать более 80 градусов, тогда все полезные вещества сохранятся в полном объеме, а мясо останется плотным. Жарить камбалу можно как на сливочном, так и на растительном масле, но стоит отдать предпочтение оливковому. Чтобы при жарке рыбка получилась наиболее нежной, рекомендуем этот процесс начинать с темной стороны тушки.