За что мы любим морской Окунь?
Морской окунь по праву относится к одним из самых вкусных рыб, обитающих в морях и океанах. Его мясо сочное, в меру жирное, имеет приятный вкус и аромат, содержит мало костей. Огромное количество ценных компонентов и полный комплекс витаминов позволяют ставить блюда из морского окуня в список самых желанных и важных в рационе.
Где его вылавливают?
В промышленных масштабах морской окунь вылавливают на протяжении всего года. В пределах России эта рыба распространена в Баренцевом море. Поскольку морской окунь держится ближе ко дну, то его ловят донными тралами. Сразу после вылова на судне его разделывают и подвергают шоковой заморозке. Это позволяет сохранить все полезные и вкусовые свойства рыбы, доставить ее Вам в первозданном виде. Далее судно заходит в порт города Мурманск, где его уже встречают наши машины, оборудованные специальными холодильными установками и доставляют рыбу в наш цех в Москве.
Как готовить?
Потрошеный окунь без головы очень удобен для приготовления, может долго храниться в морозилке, без потери своих вкусовых и полезных качеств. Морской окунь прекрасно запекается на гриле, тушится, подается обжаренными ломтиками с зеленью и овощами. Очень вкусно запечь целиком морского окуня в духовке, к тому же, это позволит сохранить максимум пользы. Его также можно закоптить, завялить или засолить, тогда он станет превосходной закуской. Считается, что окунь – самый лучший выбор для ухи.