Масло первого холодного отжима. Оливковое масло низкой кислотности - менее 0.39%, которое в Средиземноморье считается целебным. Масло имеет золотисто-зеленый оттенок, обладает приятным горьковато-сладким фруктовым ароматом, сбалансированным вкусом и горчинкой, характерной для свежего оливкового масла. В масле Sitia 03 сохранены все полезные вещества, накопленные созревшими плодами оливы сорта Коронейки.