За что мы любим Сельдь холодного копчения?
За вкусовые качества и яркий аромат копченую рыбу ценят во всем мире, но особой популярностью пользуется именно сельдь. Ее нежное жирное мясо буквально тает во рту. Благодаря высокому содержанию Омега-3, атлантическая сельдь благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой системы, предотвращает развитие атеросклероза. Включая в свой рацион эту замечательную рыбку, Вы получаете больше витамина D, витаминов группы В, а также природного антиоксиданта - селена.
Где ее вылавливают?
Атлантическая сельдь является одним из самых распространенных видов рыб и обитает преимущественно в северной части Атлантического океана. Для приготовления сельди холодного копчения мы применяем традиционный метод копчения на щепе из натурального дерева. Без добавления жидкого дыма! В процессе копчения при соблюдении необходимой влажности, температуры в 16-18 градусов, в течение 18-20 часов рыба приобретает золотистый цвет, неповторимый пикантный вкус и аппетитные дымные нотки.
Как готовить?
Сельдь холодного копчения может стать превосходной закуской, ингредиентом для оригинальных салатов или основным блюдом в сочетании с гарниром из отварного картофеля.