Производство оснащено передовым
европейским оборудованием
Это позволяет автоматизировать процесс, стабильно выпуская продукт высочайшего качества в больших объемах
Филетирование с автоматической обрезкой спинки и теши, регулировка в соответствии с разными размерами рыбы. Производство филе с мощностью 25 тушек в минуту
Филетировочная машина Marel
С технологией фильтрации и равномерного распределения дыма. Высочайшая производительность и бескомпромиссное качество — 100% сделано в Германии
Коптильный аппарат Reich
Термоформер предлагает широкий спектр решений для упаковки рыбы и морепродуктов: в газовую модифицированную среду (МГС), скин-упаковку или вакуум
Термоформер Ulma
Мощный компьютер и передовая система лазерного позиционирования обеспечивает непревзойденный уровень точности и минимальные потери.
Инновационное ПО сводит к минимуму обрезки, обеспечивает гибкость программирования и предлагает множество специализированных шаблонов нарезки.
Порциональный нарезчик Marel
Промышленная шоковая заморозка позволяет сохранить структуру биологических тканей и все полезные свойства рыбы и морепродуктов: вкус, аромат, полезные вещества и микроэлементы.
Благодаря ей, продукт менее подвержен воздействию бактерий и остается экологически чистым из-за отсутствия термической и химической обработки
Шкафы шоковой заморозки
Инъектор обеспечивает невероятно точное распределение соли вглубь продукта. Такой метод посола позволяет продукту просаливаться равномерней и быстрее, чем при сухом посоле.
Инъектор Fomaco
Уникальное сочетание точности и скорости в устройстве для удаления костей обеспечивает высокий выход продукции и производительность. Скорость 18 филе в минуту
Пинбон машина Marel